- Kresių rūšys: Nasturtium
- Vandenskresiai
- Sodo kresai
- Maca
- Pipiriniai kopūstai
- Arrowcress
- Žieminiai kresai
- Amerikietiškos kresės
- Japoniški gėlių kresai
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Krelės apima kai kurias valgomų augalų rūšis, kurioms keliami patys įvairiausi reikalavimai. Supažindiname su geriausiomis kresų rūšimis ir veislėmis.
Įvairios kresų rūšys priklauso kryžmažiedžių (Brassicales) šeimai ir yra aštraus ir aštraus skonio. Šios kresų veislės yra valgomos visose augalo dalyse ir turi antibakterinį poveikį dėl jose esančių aštrių garstyčių aliejų. Priklausomai nuo kilmės vietos, krešuliai gali būti tvirti ir daugiamečiai arba vienmečiai, į tai svarbu atsižvelgti auginant. Pristatome svarbiausias kresų rūšis ir reikalavimus jų vietai.
Kresių rūšys: Nasturtium
Nasturtė (Tropaeolum) yra populiari vasaros gėlė. Visos augalo dalys yra valgomos ir papildo salotas bei kitus patiekalus aštriu ir aštriu skoniu bei spalvingomis gėlėmis. Mūsų vienmečiai augalai kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir nėra atsparūs šalčiui. Todėl nasturtės kasmet auginamos iš sėklų. Augalai išaugina mėsingus stiebus, kurių pagrindas yra sumedėjęs, o lapai yra apvalūs. Daugumos atmainų žiedai švyti saulėlydžio spalvomis – ryškiai geltona, liepsnojančia raudona ir oranžine bei aksomine bordo spalvomis. Kai kurios veislės net nustebina skirtingos spalvos, dryžuotais ar dėmėtais žiedais. Yra didelė nasturčių įvairovė – žemiau pateikiame gražiausias veisles.
Nasturtes auginti vazonuose ypač tinka mažųjų nasturtų (Tropaeolum minus), kurios, priešingai nei didesni giminaičiai, užauga tik iki maždaug 30 cm aukščio ir yra gana krūminis auga. Kita vertus, nasturtė (Tropaeolum majus) sudaro 1–3 m ilgio ūselius.
- „Banana Split“ terasos ir balkonai.
- ‘JuodaVelvet': Ši mažųjų nasturčių veislė žavi aksominiais, juodai raudonais žiedais. Juodoji nasturtė 'Black Velvet' pasiekia apie 30 cm aukštį.
- 'Milkmaid': kreminės b altos gėlės puošia šią didžiųjų nasturtų įvairovę ir suteikia jai subtilų išvaizdą.
- 'Phoenix': Phoenix nasturtium yra tikra šventė akims: jos žiedai žavi geltonais, raudonais ir abrikosų spalvos tonais, o neįprasta forma su kutais žiedlapiais.
- 'Variegated Queen': šios neįprastos didžiųjų nasturtų veislės lapija yra marga, b altai žalia dėmėta. Nasturtė 'Variegated Queen' formuoja įvairių spalvų žiedus nuo ryškiai saulėtai geltonos iki stipriai raudonos.
- 'Vesuvius': Istorinė veislė su krūmais, mažai augančiais ir lašišos rausvais žiedais. Mažoji nasturtė 'Vesuvius' pasiekia 15–30 cm aukštį.
- 'Whirlybird Rose': rožinės, pusiau dvigubos gėlės ir krūminis iki 30 cm augimas daro šią žemą nasturčių veislę tokia patrauklia.
Sodinant nasturtes į vazonus, bet ir norint pagerinti guolį, rekomenduojame naudoti aukštos kokybės, iš anksto patręštą vazoninę žemę, tokią kaip mūsų Plantura organinė vazoninė žemė. Visiškai be durpių substratas gali būti naudojamas įvairiems žydintiems augalams ir dėl didelio komposto kiekio sulaiko pakankamai drėgmės augalų šaknims.
Nasturtė (Tropaeolum peregrinum)
Skaisčiai geltonos spalvos kutais gėlės ir delniniai lapai paverčia šios rūšies švente akims. Palyginti su didžiąja nasturte, ji yra palankesnė laipiojimui ir gali užaugti iki 4 m aukščio. Jis gavo savo pavadinimą dėl didelių laukinių populiacijų Kanarų salose.
Gumbinė nasturta (Tropaeolum tuberosum)
Svogūninė nasturtė, dar žinoma kaip mašua, yra tikra retenybė. Pietų Amerikoje auginama kaip taupi gumbinė daržovė, o vasarą netgi klesti mūsų platumose. Sodininkai, besidomintys tik gumbinės nasturtės dekoratyvine verte, ryškiaspalvius stiebagumbius gali peržiemoti neapšąlančius kaip jurginus ir vėl sodinti nuo balandžio mėnesio. Ši vijoklinė nasturtė formuoja valgomas gėles ir lapus.
Vandenskresiai
Vandenskresliai (Nasturtium) taip pat žinomi kaip rėžiukai. Tai vandens augalas su skaniais, pikantiškai karštais lapais. Mėgsta augti sekliose, iki 20 cm aukščio tekančiose pakrantės zonose arba pavėsingose drėgnose lysvėse. Augalams, kurių aukštis yra 30–50 cm, visada reikia pakankamai vandens ir ne per karštos temperatūros. Š altuoju metų laiku tarp rudens ir pavasario rėžiukai, dar žinomi kaip rėžiukai, apdovanoja vitaminais turtingais žalumynais. Rėžiukai yra atsparūs žemesnei nei -20 °C temperatūrai ir žydi švelniais b altais žiedais nuo kitų metų gegužės iki birželio mėn. Yra įvairių rūšių vandens rėžiukų, kurie visi yra vietiniai ir turi tipišką aštrų ir aštrų skonį:
- Echte rėžiukai (Nasturtium officinale): stambialapiai rėžiukai su žalia lapija ir iki 60 cm aukščio.
- Raudonieji rėžiukai (Nasturtium officinale f. rubrum): rėžiukų forma su tamsiais raudoni lapai ir dažniausiai žalios lapų gyslos.
- Mažalapiai rėžiukai (Nasturtium microphyllum): gana kompaktiškas augimo būdas su mažais lapais ir 20–100 aukščio cm. Rudenį, kai temperatūra vėsi, lapai tampa rusvi.
- Brown Watercress (Nasturtium x sterilis): sterilus, natūraliai gautas Echterio mišrūnas ir mažalapiai rėžiukai su bronzos spalvos lapija ir ypač geros jėgos. Augalai užauga tik iki maždaug 30 cm aukščio.
Sodo kresai
Sodo kresai (Lepidium sativum) yra klasika tarp daigų ir mikrožalumynų. Itin greitai dygstančias raudonai rudas sėklas ant šviesios palangės galima užsiauginti vos per kelias dienas ištisus metus, kad išaugintų karštus, pikantiškus, jau paruoštus derliaus augalus. Renkantis veislę daug naudingų ingredientų dažniausiai nutyli, nes kresai turėtų greitai ir tolygiai sudygti. Be to, intensyvus sodinių kresų veislinis apdorojimas nėra labai pelningas auginimo įmonėms. Todėl įvairių sodinių kresų veislių skaičius rinkoje yra labai ribotas. Tačiau kresnus galima auginti ir sode ir, kaip puikų augalą, išvystyti aromatingus lapus, kuriuos naudojame virtuvėje daug ilgiau.sąmata. Sodo kresėlis klesti visuose maistinių medžiagų turinčioje sodo dirvoje, kol neužmirksta. Iš esmės kresų veisles galima atskirti pagal lapų formą ir dydį:
- Broad Leaved: taip pat žinomas kaip sodo kresas; išsivysto nepaprastai dideli, platūs, ovalūs lapai.
- Grabantieji sodo kresai (garbanoti): sodo kresų veislė su įskeltais arba šiek tiek banguotais lapais.
- Paprasti lapai: sodo kresės paprastais, lygiais ir banguotais lapais; labiausiai paplitęs kreso variantas.
Maca
Maca (Lepidium peruvianum) yra krešulių rūšis, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas šaknims, kurios išaugo į gumbus. Maca, kilusi iš Peru, išaugina tik maždaug graikinio riešuto dydžio burokėlius su b alta, geltona, raudona arba juoda odele. Be šių, galima valgyti ir smulkiai plunksnuotus lapus ant mėsingų lapkočių. Visas maca augalas skonis kaip kresai ir klesti mūsų platumose. Idealiu atveju vieta turėtų būti saulėta ar pusiau pavėsinga, humusinga, maistinga ir gerai laistoma, tačiau maka auga net ir skurdžioje dirvoje. Kresų rūšis sėjama gegužės mėnesį po ledo šventųjų. Iki rudens ant augalų išaugs saldaus ir pikantiško skonio mažos ropės, kurios gali būti iki 30 cm aukščio. Juos galima valgyti žalius, kepti ar kepti, arba džiovinti. Maca augalas iš esmės yra tvirtas ir daugiametis. Norėdami patys pasisemti sėklų, kai kuriuos augalus galite palikti, o ne nuimti derlių. Maca žinoma kaip gaivinanti, stiprinanti ir šiek tiek kartaus skonio pudra.
Pipiriniai kopūstai
Pipirinės žolės (Lepidium latifolium) taip pat žinomos kaip daugiametės arba plačialapės žolės. Jis yra glaudžiai susijęs su daržo krešuliu ir strėlės antgaliu ir sudaro pailgus iki ovalius lapus iki 40 cm ilgio. Jie turi tipišką aštrų ir aštrų kresnų skonį ir gali padėti išvalyti viršutinius kvėpavimo takus peršalus. Subtiliai b altos, smulkios gėlės, susitelkusios į kekes, gali būti naudojamos ir virtuvėje. Patys augalai užauga iki 100 cm aukščio, yra tvirti, daugiamečiai, tinkamose vietose gali plačiai išplisti. Tačiau pipirmėtę galima auginti ir didesniuose vazonuosebūti pasodintam. Geriausia vieta yra saulėta arba pusiau pavėsinga ant bet kokio gerai nusausinto dirvožemio.
Arrowcress
Arrow Cress (Lepidium draba), taip pat žinomas kaip turkiškas arba širdis, yra glaudžiai susijęs su sodo kresėmis. Iš pradžių jis kilęs iš Viduržemio jūros regiono, o dabar plačiai paplitęs Vokietijoje. 30–60 cm aukščio daugiamečiai augalai sudaro tankų šakniastiebių tinklą, iš kurio išauga daug stačių šaknų ūglių. Todėl strėlė gali klestėti nuo gumulėlių iki plačiai paplitusių. Strėlės rėžiukai mėgsta saulėtas, šiltas, laidžias ir daug maistinių medžiagų vietas ir yra gana atsparios. Sėjama nuo kovo iki balandžio mėn. Aštrus, širdelės formos lapus galima skinti ištisus metus. Daugiamečiai augalai žydi b altai nuo gegužės iki liepos ir tarnauja kaip maistas daugeliui vabzdžių. Rėžiukų sėklos buvo malamos ir naudojamos kaip pipirų pakaitalas.
Patarimas: vietinės žolės žolės (Lepidium campestre) taip pat yra valgomos, nors ir nėra populiarios lauko žolelės. Maždaug 30 cm aukščio augalas išmeta daugybę sėklų, kai ankštys sunoksta, todėl gali greitai plisti.
Žieminiai kresai
Žieminiai kresai (Barbarea vulgaris), taip pat žinomi kaip barbariniai kopūstai arba barbariniai kopūstai, yra nereikli žieminė lapinė daržovė. Itin šalčiui atsparūs ir visiškai atsparūs augalai užauga iki 30 cm aukščio. Š altuoju metų laiku jie suteikia vitaminingų ir šiek tiek aštrių, mažų, į kopūstą panašių lapelių. Žieminiai kresai žiemos kultūrai sėjami nuo rugpjūčio iki spalio pabaigos lauke arba nešildomame šiltnamyje. Nuo balandžio iki kitų metų birželio mėnesio ant ilgų, tankių, iki 90 cm aukščio racemozių žiedynų pasirodo geltoni, keturis kartus žydintys žieminiai slapukai. Jie taip pat yra valgomi ir yra aštraus ir aštraus skonio. Optimali žieminių kresų vieta yra šviežioje, daug maistinių medžiagų turinčioje dirvoje saulėtoje iki dalinio pavėsio.
Amerikietiškos kresės
Amerikietiškos žemėlapės (Barbarea verna) skoniu panašios į vandens rėžiukus, bet neklesti vandenyje, o sausumoje. ji galikartu su žiedynais gali siekti apie 30 cm aukštį. Kaip ir jo giminaičiai žieminiai kreslai, žemupiai mėgsta vėsią temperatūrą, todėl puikiai tinka auginti rudenį ir pavasarį. Pirmaisiais metais augalai suformuoja lapų rozetes su nevienodai plunksnuotais lapais, kurios yra aštriai aštraus ir šiek tiek kartoko, gaivinančio skonio. Geltoni žiedai pasirodo kitais metais, iš kurių nuimamos sėklos.
Japoniški gėlių kresai
Japoninės gėlės (Orychophragmus) taip pat priklauso kryžmažiedžių šeimai ir kilusios iš Azijos. Japoninis kreslas taip pat žinomas kaip violetinis, nes, skirtingai nuo daugelio kopūstinių augalų, jo žiedai yra ne b alti ar geltoni, o violetiniai. Lapai yra suapvalinti iki kiaušinių ir šiek tiek suskilti lapų pakraštyje. Dvimečiai augalai pasiekia 15–60 cm aukštį ir mėgsta saulėtą ar dalinai pavėsingą, gaivią dirvą. Grakščiai žydintis kresnas pasisėja tinkamose vietose. Augalai auga gumbuoti ir krūminiai. Jo lapai ir žiedai yra valgomi ir turi tipišką aštraus ir karšto kresno skonį.
Patarimas: saldžiosios žolės (Stevia rebaudiana), taip pat žinomos kaip kresai, nėra aštraus skonio kresų rūšis, bet ramunių šeima (Asteraceae) su itin saldaus skonio žole, iš kurios gaunamas saldiklis. Parakresas (Acmella oleracea) arba jambu, kurio skonis panašus į kreses, taip pat priklauso ramunių šeimai. Jis pagarsėjęs dėl liežuvio dilgčiojimo ir šnypštimo, kuris atsiranda vartojant Pietų Amerikos prieskoninius augalus.
Sodo krešulių giminaitė yra erškėtuogė (Cochlearia officinalis). Pateikiame patarimų, kaip auginti ir prižiūrėti šią sveiką ir nereiklią žolę.