Tatsoi dėl savo skonio mums taip pat žinoma kaip lapinės garstyčios ir vizualiai primena Pak Choi. Azijietiška daržovė gali atrodyti egzotiškai, tačiau turint reikiamų žinių, ją be problemų galima auginti savo namų darže.
Ieškote vėsiu oru žalumynų, kurie būtų tokie pat universalūs kaip špinatai, bet išsilaikytų ilgiau? Tada norėtume supažindinti jus su Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa). Kiekvienas, kuris išbandys Tatsoi auginimą, greitai supras, kad azijietiška daržovė yra nereikli ir lengvai prižiūrima. Su mumis sužinosite viską apie egzotiškų lapinių garstyčių kultūrą ir naudojimą.
Tatsoi: kilmė ir savybės
Iki šiol nesutariama dėl tikrosios tatsoi kilmės: vieni sako, kad jis kilęs iš Kinijos, o kiti vertina japonišką kilmę. Aišku, kad augalas, kilęs iš Azijos, buvo auginamas ir vartojamas maždaug nuo 500 m. Tatsoi dabar auginamas šiltose vidutinio klimato zonose Azijoje iki pat tropikų. Taip pat jo artimi giminaičiai Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ir Pekino kopūstai (Brassica rapasubsp. pekinensis) Tatsoi vis dažniau patenka į mūsų virtuves ir dabar taip pat auginamas Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
Dėl mažų, šaukšto formos lapelių tatsoi dar vadinama šaukštinėmis arba lapinėmis garstyčiomis. Jis taip pat žinomas kaip rozetė bok choy. Kaip rodo pavadinimai, tatsoi skonis yra švelnus, panašus į garstyčias, o jaunesni lapai primena špinatus (Spinacia oleracea). Ištvermingas augalas taip pat klesti vėsiu oru ir gali trumpam atlaikyti iki -26 °C temperatūrą. Net ir iškritęs sniegas nėra problema, todėl Tatsoi yra ideali žiemos daržovė. Tatsoi auga kas dvejus metus, antraisiais metais išauga iki 1 m aukščio žiedynas ir vyksta sėklų formavimasis.
Kaip atpažinti Tatsoi:
- Žemai augantis žolinis augalas, kuris sudaro liemeninę šaknį
- Lapai šaukšto formos, tamsiai žali, su b altais šonkauliukais
- Lapai išsidėstę tankiai augančioje maždaug 20 cm aukščio rozetėje
- Nuo špinatų skiriasi dėl savo ypatingo skonio
- Tipinės kryžmažiedžių gėlės: apie 1,5 cm dydžio, keturių žiedlapių, ryškios geltonos spalvos
Auginkite Tatsoi
Tatsoi galima sėti tiesiai arba auginti ant palangės. Jei norite šiek tiek palengvinti savo darbą, galite naudoti iš anksto užaugintus jaunus augalus iš sodo centro. Tinkamas laikas yra labai svarbus sėjai: nes Tatsoi ūgliai ūgliai, jei jie auginami per vėlai pavasarį arba per anksti rudenį.
Rekomenduojama pavasario išankstinė kultūra ir tiesioginė sėja rudeniui, su kuria galite sodinti vėlyvam laikui. derliaus nuėmimas žiemos lysvėje.
Tinkama vieta Tatsoi
Tatsoi auga greitai ir yra paruoštas derliui maždaug po 45 dienų, kaip Babyleaf net praėjus keturioms savaitėms po pasodinimo. Kadangi tai neprieštarauja vėsesnei temperatūrai, antrą derlių galima sėti rudenį. Nors Tatsoi nereiklus temperatūrai, jai reikia nuo vėjo apsaugotos vietos ir gerai nusausintos, purios ir humusingos dirvos. Tinkamai laistomas augalas teikia pirmenybę pilnai saulei. Tatsoi paprastai reikia mažai vandens, tačiau jis neturi išdžiūti, kad būtų išvengta ankstyvo žydėjimo.
Kaip pasodinti Tatsoi?
Prastos dirvos prieš sodinimą turėtų būti pagerintos kompostu arba mėšlu. Arba į dirvą galima įdirbti šviežią, kokybišką dirvą. Šiam tikslui tinka maistinių medžiagų turtingas substratas, pavyzdžiui, mūsų Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis, kuriame, skirtingai nei daugelyje įprastų daržovių dirvožemių, nėra durpių. Padidėjęs kalio kiekis juose atitinka kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip tatsoi, poreikius.
- Paruoškite sodinimo vietą iškasdami dirvą 6–12 colių gylio, kad pašalintumėte sutankinimą.
- Paimkite jaunus Tatsoi augalus ir pasodinkite juos 10–15 cm atstumu vienas nuo kito. Įsitikinkite, kad augalo širdis yra virš žemės – net ir po laistymo.
- Laistykite augalus ir laikykite juos drėgnus kelias ateinančias dienas.
SėjaNemokama
Jei norite sėti Tatsoi tiesiai lauke, galite tai padaryti dviem skirtingais laikais: arba sėkite nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio pavasarį. Arba sėkite nuo rugpjūčio iki spalio vidurio vasaros pabaigoje, kad rudens ir žiemos derlius būtų gerai iki Naujųjų metų. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad tiesioginė sėja pailgina auginimo laiką maždaug savaite. Vėliau nei spalio viduryje pasėti augalai lieka lysvėje per žiemą ir gali būti nuimami kitais metais.
Su bearimu Tatsoi reikia maždaug 30 cm atstumo tarp eilių. Tatsoi sėklos dedamos į vagą ir uždengiamos žeme. Gerai laistytos, sėklos sudygsta po keturių–aštuonių dienų ir jas galima retinti, kai tik augalai pasiekia apie 10 cm aukščio. Tarp bandinių turi būti išlaikytas 10–15 cm atstumas. Laimei, išmestų augalų nereikia išmesti, bet juos galima valgyti kaip salotų ingredientą. Jei tatsoi auginami kaip kūdikių lapai salotoms, jaunų augalų atskirti nebūtina.
Sėja uždarose patalpose
Tatsoi sėja ir išankstinis auginimas patalpose gali prasidėti maždaug kovo viduryje. Norėdami tai padaryti, užpildykite sėklų padėklus aukštos kokybės, sumažinto maistinių medžiagų kiekio sėjimo dirvožemiu, pvz., Plantura Organic Herb & Seed Soil, nes tai skatina energingą šaknų augimą ir sveiką augalų vystymąsi. Vieno kvadratinio metro plotui reikia apie 60–100 sėklų. Po sėjos juos reikia užberti žeme. Sukuriamas savotiškas mini šiltnamis su maistinės plėvelės dangteliu, kuriame pradurtos kelios skylutės, užtikrinančios optimalias dygimo sąlygas. Šviesioje vietoje, 18–22 °C temperatūroje, sėklos sudygs per keturias – aštuonias dienas. Tada plėvelę galima pašalinti.
Kai tik jauni augalai pasieks apie 10 cm aukščio ir nebėra ilgesnių šalnų pavojaus, aklimatizuokite tatsoi augalus padėkite augalus pavėsingoje vietoje dienos metu lauke. Dar po penkių – septynių dienų jie pagaliau persodinami į lysvę. Arba Tatsoi auginamas kubile, o tada randa vietą terasoje arba balkone.
Patarimas: Tinkama temperatūra sodinukams ir jauniems augalams yra labai svarbi, nes jie linkę užsikimšti, jei per vėsu. Todėl jaunystės vystymosi metu temperatūra 18iki 22 °C.
Svarbiausios priežiūros priemonės
Tatsoi augimo metu reikia šiek tiek priežiūros – visų pirma, jį reikia laistyti ir tręšti. Svarbu, kad augalai būtų tolygiai laistomi, kitaip greitai išsausės žalos. Tačiau taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kurias ligas ir kenkėjus. Šie punktai yra svarbūs rūpinantis tatsoi.
Teisingai laistykite tatsoi
Įsitikinkite, kad tatsoi augalai neišdžiūvo. Karštomis dienomis būtina reguliariai laistyti augalų sveikatą. Iš vejos nuopjovos, šiaudų ar žievės mulčio pagamintas mulčio sluoksnis taip pat sumažina garavimą ir tuo pačiu slopina laukinių žolelių augimą. Karštyje ir sausroje tatsoi gali išdygti ir žydėti. Tada žydėjimas neišvengiamas, tačiau norint išvengti kartaus skonio, žydinčios galvutės nupjaunamos iškart po pirmojo lapo pagrindu. Tačiau, tinkamai pasėjus sėklas ir tinkamai prižiūrint, galima užkirsti kelią varžtams ankstyvoje stadijoje. Kaip ir pak choi, visos augalo dalys yra valgomos. Pvz., žydinčias galvutes galima valgyti į salotas, tačiau jų skonis yra intensyvesnis ir šiek tiek kartokas.
Kadangi Tatsoi, kaip ir daugelis kryžmažiedžių augalų, yra jautrūs miltligei, laistyti reikia tik augalo apačioje. Pavyzdžiui, tam ypač tinka nutekėjimo žarna arba lašelinis laistymas, arba laistykite atsargiai laistytuvu ar sodo žarna. Nedrėkinkite lapų.
Tręškite Tatsoi
Tatsoi reikia tręšti per trumpą auginimo sezoną. Tam tinka azoto turtingos trąšos, optimaliai padengiančios maistinių medžiagų poreikį intensyvaus augimo fazėje. Ilgalaikės granuliuotos trąšos per ilgesnį laiką išskiria maistines medžiagas į dirvą. Jie sugeria augalus, o tai palaiko sveiką lapų augimą. Pavyzdžiui, mūsų organinės universalios trąšos „Plantura“ skatina dirvožemio gyvybę ir sveiką augalų vystymąsi, nes joje yra daug organinių pradinių medžiagų.
Aukštos kokybės gėlių trąšos taip pat tinka vazoninei kultūrai ir mažai azoto turinčioms dirvoms. Pavyzdžiui, mūsų ekologiškos gėlių ir balkonų trąšos Plantura yra daug daugiau azoto nei skystos daržovių trąšos ir puikiai tenkina Tatsoi poreikius.
DažnasLigos ir kenkėjai
Kaip jau minėta, netinkamas laistymas gali sukelti Tatsoi pelėsių atsiradimą. Tačiau grybelinė šaknų liga taip pat yra pavojus, kurio nereikėtų nuvertinti. Tatsoi gali atsirasti kenkėjų, pvz., blusų vabalų, taip pat amarų, kopūstų b altųjų ir kopūstinių musių.
Skinkite ir naudokite lapines garstyčias
Kiekvienas, auginantis tatsoi, gali tikėtis greito derliaus nuėmimo.
Kaip nuimti Tatsoi derlių
Tatsoi yra paruoštas derliaus nuėmimui po 40–50 dienų, Babyleaf augalai net po 30–35 dienų. Tatsoi derliaus negalima skinti per šalčius, nes pažeidžiamos jautrių lapų sąlyčio vietos. Norint nuimti derlių, aštriu švariu peiliu nupjaunamos galvos maždaug 1 cm virš žemės. Esant švelniam orui, tatsoi gali vėl išdygti, jei genimi šiek tiek aukščiau, kad būtų galima nuimti kitą derlių. Antrosios rozetės mažesnės nei pirmosios, bet tokios pat aromatingos.
Storage Tatsoi
Tatsoi galima laikyti taip pat, kaip ir pak choi – suvyniojus į plastikinę plėvelę ar drėgną rankšluostį, kopūstai šaldytuve išsilaikys iki savaitės. Dėl savo subtilios tekstūros tatsoi neužšąla taip gerai, kaip kiti Brassica šeimos augalai, tokie kaip kopūstai (Brassica oleracea var. sabellica) arba Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. gemmifera).
Naudojimas
Tatsoi galima naudoti įvairiais būdais. Kopūstai puikūs kaip pesto, salotos, troškinti, troškinti, tatsoi daržovės ir papuošti sriubas. Tai labai universali lapinė daržovė, kurią galima patiekti tiek žalias, tiek virtas. Tatsoi galima naudoti visur, kur naudojate špinatus ar pak choi.
Atraskite azijietiškų kopūstų augalų įvairovę ir pažinkite Pak Choi šiek tiek geriau mūsų specialiame straipsnyje.