- Žeminis kaštonas: kilmė ir savybės
- Auginti žemės kaštonus
- Teisinga priežiūra
- Kmynų nuėmimas ir naudojimas
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Žeminis kaštonas yra originali, beveik pamiršta šakninė daržovė. Ypatingu savo skoniu gumbas vis labiau užkariauja Vidurio Europos sodus.
Kelios augalų rūšys iš umbelliferae šeimos (Apiaceae) vadinamos žemės kaštonais dėl jų valgomų gumbinių šaknų. Šiame straipsnyje pristatome vietinį žemės kaštonų atstovą: kmyną (Bunium bulbocastanum). Čia parodysime, kaip užsiauginti kmynų sėklas savo sode ir kaip jie naudojami.
Žeminis kaštonas: kilmė ir savybės
Gumbų kmynai, taip pat žinomi kaip paprastieji kmynai arba tikrosios kmynų sėklos, yra kilę iš Europos, o jų paplitimo sritis apima visas šiltesnes, povandenines vietoves tarp Vokietijos ir Maroko.
Auginti žemės kaštonus
Kadangi kmynų sėklos kai kuriuose Vokietijos regionuose yra klasifikuojamos kaip nykstančios, laukinių augalų rinkti nerekomenduojama. Tačiau auginti augalą savo sode nėra sunku, o stiebagumbiai sodo dirvoje užauga didesni nei gamtoje.
Vidutiniškai sausa ir saulėta vieta yra optimali auginimui. Kmynų sėklos natūraliai atsiranda kalkingose molio ir priemolio dirvose. Tačiau nereiklus augalas gali būti sėkmingai auginamas bet kokioje gerai nusausintoje, vidutiniškai turtingoje arba turtingoje maistinių medžiagų, ne per daug smėlėtoje sodo dirvoje.
Nuo birželio mėn. sėklas galima auginti sėklų padėkluose arba sėti tiesiai į lauką. Sėjos gylis 2 cm. Maždaug po trijų savaičių daigai sudygsta, juos galima išsmeigti 20–30 cm atstumu. Paprastai augalams vystytis reikia pirmųjų metų, todėl gumbus galima nuimti tik antraisiais metais.
Kmynų sėklos dažnai pasisėja savaime ir nebūtinai jas reikia sėti iš naujo kasmet. Senesnių augalų gumbus galima padalyti dauginimui.
Teisinga priežiūra
Originalinis gumbas yravisiškai atsparus ir atsparus ligoms. Net pelėnams nekelia pavojaus. Sausomis vasaromis kaštonus patartina retkarčiais palaistyti, kad susiformuotų didesni gumbai. Tačiau paprastai gumbų kmynai geriau toleruoja sausrą nei užmirkimą, kuris gali sukelti šaknų puvinį.
Smulkiai trupėjusioje ir humusingoje sodo dirvoje kaštonai formuoja daug didesnius gumbus nei laukiniai augalai. Reguliarus mulčiavimas ir organinio kietojo mėšlo, pvz., arklių mėšlo su šiaudais, barstymas skatina dirvožemio struktūrą ir dirvožemio gyvybę.
Mūsų organinis dirvožemio aktyvatorius Plantura taip pat ypač tinka sveikai sodo dirvai palaikyti ir formuoti. Sugrąžina maistines medžiagas į sodo dirvą ir suaktyvina dirvožemį, kuriame yra daug organinių medžiagų ir gyvų mikorizinių grybų. Dirvos aktyvatorių rekomenduojame naudoti rudenį. Tada suaktyvinti mikroorganizmai gali optimaliai aprūpinti augalus maistinėmis medžiagomis iš komposto ar trąšų pavasarį. Pavasariniam tręšimui tinka visų pirma organinės trąšos, palaikančios aktyvų dirvožemio gyvenimą. Mūsų Plantura organinės universalios trąšos susideda iš 100% natūralių žaliavų ir gali būti optimaliai panaudotos sveikoje dirvoje. Tai skatina sveiką augalų augimą ir didesnių žemės kaštonų gumbų susidarymą.
Kmynų nuėmimas ir naudojimas
Žeminių kaštonų derlius skinamas nuo rugpjūčio iki spalio mėn. 3–4 cm storio gumbus galima nesunkiai iškasti. Jų skonis aštrus ir saldus kaip petražolės ir gali būti valgomas žalias arba virti. Dėl intensyvaus ir aštraus skonio jie puikiai tinka sriuboms ir kitiems patiekalams pagardinti. Sveikuose gumbuose yra taninų, jie praturtina žiemos virtuvę vitaminu C. Teigiama, kad visų kmynų augalų dalių sudedamosios dalys turi šlapimą varantį ir sutraukiantį poveikį.
Aštrūs kmynų lapai gali būti naudojami kaip petražolės. Pjautuvo formos rudas sėklas taip pat galima nuskinti ir naudoti kaip žemišką riešutų pakaitalą kmynams.
Kmynai ir kmynai yra toli giminingi, nes sistemingai priklauso tai pačiai pošeimiui. Specialiame straipsnyje parodysime, kaip ir kada nuimti tikrų kmynų sėklas.