Saldus skėtis gali būti naudojamas kvapų ir žolelių sode, bet ir tiesiog kaip dekoratyvinis daugiametis augalas sode. Jį taip pat labai mėgsta bitės.
Jei mėgstate saldymedį ir anyžius, jums patiks saldus skėtis. Jis kvepia labai aromatingai ir skonis kaip populiarus saldainis. Su mumis sužinosite viską, kaip teisingai elgtis su augalu, ir gausite patarimų, kaip jį naudoti virtuvėje.
Sweet umbel: kilmė ir savybės
Saldųjų skėčių gentis (Myrrhis) apima tik vieną rūšį, būtent saldžiąją skėtį (Myrrhis odorata). Jis priklauso umbelliferae šeimai (Apiaceae) ir taip pat žinomas kaip saldžioji ar ispaninė kervelė. Mūsų vietinis laukinis augalas anksčiau augo kalnuose, o dabar paplitęs visoje Europoje ir netgi aptinkamas Čilėje. Jis gali pasiekti iki 2 metrų aukštį, bet dažniausiai išlieka mažesnis. Daugiametis, žolinis augalas nešioja b altus žiedus, išsidėsčiusius dvigubais skėčiais. Dideli žali lapai yra plunksniški, atrodo kaip paparčiai ir yra minkšti liesti. Visas augalas kvepia ir skonis anyžiu, todėl naudojamas ir virtuvėje. Kai saldieji skėčiai žydi, t. y. nuo gegužės iki rugpjūčio, daugelis vabzdžių taip pat džiaugiasi savo b altais skėčiais.
Įspėjimas: Saldus skėtis atrodo gana panašus į dėmėtąjį skėtį (Conium maculatum). Tačiau tai yra nuodinga ir jo vartoti negalima. Todėl saldųjį skėtį nuimkite tik tuo atveju, jei esate visiškai tikras.
Saldaus skėčio sodinimas: vieta ir procedūra
Saldusis skėtis mėgsta vietas, kuriose yra daug humuso, daug maistinių medžiagų ir šviežios iki drėgnos dirvos daliniame pavėsyje, pageidautina didesnių medžių ar krūmų pavėsyje. Jei jis gauna šiek tiek daugiau saulės ar šešėlio, tai nedaro jokios žalos jo sveikatai.
Saldųjį skėtį galima nusipirkti kaip jauną augalą arba pasisėti jį patiems.
Saldus skėtį geriausia sėti tiesiai į lysvę rudenį arba į vazoną. Kadangi saldus skėtis priklauso šalčio mikrobams, poveikis yra mažesnisŽiemos temperatūra reikalinga, kad sėklos būtų matomos nuo kovo iki balandžio kitą pavasarį. Saldžiajam skėčiui reikia daug vietos, todėl jį geriausia sodinti pavieniui arba grupėmis bent po tris, ne mažesniu kaip 40 cm atstumu. Jei norite augalą laikyti vazone, jis turi būti pakankamai gilus, nes saldusis skėtis išaugina ilgą liemeninę šaknį.
Jei įsigijote jauną augalą, jo nereikėtų sodinti iki gegužės mėn.
Sodinimui į vazonus geriausia naudoti maistinių medžiagų turtingą dirvą su dideliu humuso kiekiu, pvz., mūsų Plantura organinį kompostinį dirvą. Jis susideda iš natūralių žaliavų ir yra visiškai be durpių. Didelis organinių medžiagų kiekis taip pat užtikrina aktyvų dirvožemio gyvenimą, taigi ir derlingą dirvą. Todėl sodinant į sodo žemę, ypač jei dirva smėlinga, verta įberti šiek tiek komposto.
Patarimas: Saldus skėtis gali augti ir smėlingoje dirvoje, bet tada išlieka mažesnis.
Teisinga priežiūra
Priklausomai nuo vietos ir oro, saldųjį skėtį reikia retkarčiais laistyti ir patręšti. Jei jis stovi ant tinkamų grindų, priežiūros priemonės yra mažiau reikalingos. Jei saldus skėtis laikomas kibire, jį reikia reguliariai persodinti.
Ypač vasarą svarbu, kad saldaus skėčio dirvožemis visiškai neišdžiūtų. Kartkartėmis reikia laistyti, tačiau trumpesni sausros laikotarpiai nėra problema. Dirvožemį, kuriame yra daug smėlio ir kurie nelabai gerai sulaiko vandenį, reikia laistyti dažniau.
Dėl santykinai didelio maistinių medžiagų poreikio, saldųjį skėtį turėtumėte patręšti. Čia tinka visavertės trąšos, kuriose yra visų svarbių maistinių medžiagų. Ypač jei norite saldųjį skėtį naudoti virtuvėje, geriausia naudoti organines trąšas, tokias kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos. Maistinės medžiagos tiekiamos lėtai, mažiausiai tris mėnesius, todėl nereikia nuolat dėti trąšų. Jei saldieji skėčiai auga vazonėlyje, vegetacijos periodu maždaug kas 4 savaites reikia jį tiekti skystomis trąšomis, tokiomis kaip mūsų organinės gėlių trąšos Plantura, kurias įvesite kartu su laistymo vandeniu. Arba, jei savo sode turite komposterį, galite reguliariai įpilti komposto į sodo žemę.
Net jei saldieji skėčiai š altuoju metų laiku miršta, jums nereikės jaudintis dėl šalčiui atsparaus daugiamečio augalo. Kitą pavasarį jis vėl išdygs.
Ar saldus skėtis yra atsparus? Saldus skėtis yra atsparus ir jam nereikia papildomos apsaugos. Jis toleruoja temperatūrą iki -29 °C ir išgyvena žemėje.
Padidinkite mielą skėtį
Paprastai saldieji skėčiai dauginasi savaime sėjant, bet dažniausiai tik prie pat motininio augalo. Jei norite patys padauginti saldųjį skėtį, rudenį galite nuskinti sunokusius augalo vaisius. Prinokusius vaisius galima atpažinti iš beveik juodos spalvos. Iš suskilusių vaisių išimkite sėklas ir rudenį pasėkite tiesiai lauke arba į vazonus. Žema temperatūra yra svarbi šalčio mikrobams. Šios sėklos viduje paleidžia signalines grandines, kurios lemia sėklos sudygimą pavasarį. Dėl šios priežasties į vazonus pasodintas sėklas taip pat reikėtų peržiemoti lauke. Į substratą geriausia naudoti vazoninę žemę arba įmaišyti smėlį, kad daigai išsiugdytų tvirtas šaknis. Žiemą sėklų guolis turėtų būti gana sausas, bet pavasarį, kai temperatūra pakyla, atsargiai laistykite.
Derliaus nuėmimas ir saldaus skėčio naudojimas
Nesvarbu, ar šaknys, gėlės ar lapai, virtuvėje naudojamos visos saldaus skėčio dalys. Jo skonis panašus į anyžių ar saldymedį ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Lapus ir šaknis galima skinti ištisus metus, žiedus – nuo gegužės iki liepos, o sėklas – rugpjūtį. Šaknys dažniausiai susmulkinamos ir verdamos, jas galima naudoti panašiai kaip pastarnokus. Jaunus, šviežius saldžiojo skėčio lapus galima dėti į salotas arba susmulkinti į padažus. Kotelis yra ypač saldus ir gali būti naudojamas kaip saldiklis. Iš šviežių lapų taip pat dažnai ruošiama saldi arbata. Gėlės puikiai dera su saldžiais patiekalais, o sėklas taip pat galima naudoti kaip prieskonį ir, pavyzdžiui, rafinuoti duoną. Kadangi visos augalo dalys gali būti labai kvapnios, pirmiausia dozuokite atsargiai. Saldžiame skėtyje yra eterinių aliejų ir teigiama, kad jis žadina apetitą, bet taip pat turi atsikosėjimą skatinantį ir antioksidacinį poveikį.
Patarimas: Nesubrendusios sėklos, kurios vis dar žalios, yra saldaus skonio ir gali būti iš karto nugraužtos.
Ar saldus skėtis yra nuodingas? Saldus skėtis nėra nuodingas. Tačiau jį galima lengvai supainioti su kitais nuodingais skėčiais.
Virna taip pat atrodo klaidinamai panaši į saldųjį skėtį. Tačiau čia jokio pavojaus nėra, nes kermėlis nėra nuodingas. Mes parodome, kaip jį sodinti, prižiūrėti ir naudoti.