Greengage, dar vadinamas Reineklaudenu, yra ypatingas vaisius gana šiltuose regionuose. Visų pirma, jie stebina savo universalumu.
Dar 1900 m. 41 % visų Vokietijos vaismedžių buvo slyvos ir damsonai. Tai taip pat apėmė Greengage (Prunus domestica ssp. italica), kuris į Vokietiją atkeliavo iš Prancūzijos XVI amžiuje. Tuo tarpu slyvų dalis gerokai sumažėjo. Nepaisant to, auginti žalumynus verta, ypač sode, nes vaisiai skaniausi švieži. Toliau galite gauti gerą tauriųjų slyvų auginimo apžvalgą. Taip pat rasite naudingų patarimų apie žalumynų veisles ir žalumynų apdorojimą bei pjaustymą.
Greengage: kilmė ir savybės
Želdynas turi daugiau nei 100 skirtingų pavadinimų, įskaitant tauriąją slyvą, Bavarijos žiedu, cukrinę slyvą arba žiedą. Vienas iš daugelio sinonimų rodo ir slyvų porūšio kilmę, mat žaluma į Vokietiją iš Prancūzijos atkeliavo XVI amžiuje. Reineklodo vardas kilęs iš Prancūzijos karalienės Klaudia („Reine Claude“), karaliaus Pranciškaus I žmonos. Tikriausiai į Prancūziją atkeliavo iš Artimųjų Rytų.
Gregai priklauso europinių slyvų rūšiai (Prunus domestica), kuri savo ruožtu priklauso rožių šeimai (Rosaceae). . Slyvos yra genetiškai labai įvairios, todėl tolesnis skirstymas yra sunkus ir prieštaringas. Greengage yra priskiriamas slyvų porūšiui (italica). Per pirmuosius kelerius augimo metus iš jų dažniausiai išsivysto nedideli medžiai, galintys pasiekti 4–8 m aukštį ir b alti žiedai pasirodyti tik vėlyvą pavasarį. Tačiau augimas ir aukštis taip pat labai priklauso nuo naudojamo substrato, t. y. nuo to, kuris augalas naudojamas kaip Greengage skiepijimo pagrindas.
Sferiniai žalumynų vaisiai yra maždaug 3–5 cm dydžio ir gali būti skinami nuo rugpjūčio pabaigos. Iš pradžių jie dažnai atrodo neprinokę, nes net ir subrendę jie dažniausiai vis dar būna nuo žalios iki geltonai žalios spalvoskartais pabarstyti raudona spalva. Balkšvas minkštimas yra maloniai saldaus ir vaisinio skonio, tačiau jį ne visada lengva pašalinti iš kauliuko.
Patarimas: Greengage vaisiai dažnai yra padengti balkšvu, blizgančiu vaško sluoksniu. Šis vadinamasis kvapinimas apsaugo žalumynus nuo išdžiūvimo ir sužeidimų. Kad apsauginis sluoksnis nesuardytų, žalumynus patartina nuplauti prieš pat valgį.
Kuo skiriasi mirabelės slyvos nuo žalumos? Iš pirmo žvilgsnio abu slyvų porūšiai gali būti supainioti, nes abu dažniausiai yra geltonai žalios ir apvalios. Tačiau žalumynai dažniausiai būna didesni, o jų minkštimas stipriau prilimpa prie šerdies. Greengage ir Mirabelle slyvas taip pat galima išskirti iš kauliuko formos. Slyvų kauliukai dažniausiai yra siauresni ir pailgi ovalūs, o žalumynų – platūs ir beveik suapvalinti.
Skaniausios žalumynų veislės
Norėtume supažindinti jus su trimis plačiausiai paplitusiomis žalumynų veislėmis, kurios jau seniai buvo išbandytos ir išbandytos auginant. Tai taip pat yra tos veislės, kurių daugiausia galima rasti parduotuvėse. Tačiau kadangi slyvos lengvai kryžminasi ir yra paplitusios beveik visame pasaulyje, yra daug kitų žalumynų veislių.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): Viena iš seniausių veislių, tikriausiai kilusi iš Pietų Europos ir nuo maždaug Visoje Europoje 1670 m. „Great Green Greengage“ nėra savidulkė. Tai reiškia, kad netoliese turėtų būti kitas slyvas (bet nebūtinai žalumynas). Nr. taip pat paplito visoje Europoje. „Graf Althans Reneklode“ yra viena iš tvirtų, atsparių šalčiui ir senų Greengage veislių, tačiau ji taip pat nėra savidulkė. „Graf Althans Reneklode“ prinokę vaisiai pasižymi violetiniu atspalviu. Minkštimas lengvai atsiskiria nuo akmens.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Ši žalumynų veislė pavadinta pagal prancūzišką kilmės vietą Oullins netoli Liono , kur buvo išvesta XIX amžiaus pradžioje. įVeislė yra savidulkė, duoda didelį, bet ne visada reguliarų derlių ir yra tolerantiška Sharka virusui, todėl ji labai populiari auginant.
Želdinio medžio sodinimas: vieta ir procedūra
Kaip ir daugumai medžių, geriausias laikas želdiniams sodinti yra ruduo. Kadangi žalumynai iš pradžių kilę iš Artimųjų Rytų regiono, jie renkasi šiltą, saulėtą ir nuo vėjo apsaugotą vietą. Jie mėgsta šiek tiek šilčiau nei mūsų tipiškos slyvų veislės. Tačiau, kadangi žalumynų veislių atsparumas šalčiui labai skiriasi, galite pradėti auginti ir šiek tiek š altesniuose regionuose. Geriausia medžius įsigyti iš jūsų vietovėje esančio medelyno. Čia greičiausiai rasite želdynų veislių, pritaikytų jūsų vietiniam klimatui.
Be to, žalumynai džiaugiasi pralaidžiu, maistingų medžiagų turinčiu dirvožemiu ir nuolatiniu vandens tiekimu.
Tolimesnė žalumynų sodinimo procedūra atitinka visų slyvų rūšių sodinimo procedūrą ir yra išsamiau aprašyta mūsų straipsnyje Slyvų medžio sodinimas.
Patarimas: Jei norite pasodinti savaime sterilų želdyną, rinkdamiesi vietą taip pat turite įsitikinti, kad šalia auga tinkama apdulkintojų veislė. Kadangi kaulavaisiai turi stiprų savęs nesuderinamumą, todėl sunkiai gali apsivaisinti.
Želdynų priežiūra: pjovimas, laistymas ir kt.
Kaip ir visus slyvų medžius, Greengage, jei įmanoma, reikėtų genėti kasmet – žiemą arba vasarą. Žiemos pjūvis skatina augimą ir skatina naujų ūglių atsiradimą, o vasarą pjaunant medžiui paprastai lengviau toleruoja, todėl atsiranda mažiau naujų ūglių. Kasmet genint, po kelerių metų nereikia šalinti storų, stiprių šakų, paliekant dideles žaizdas ir smarkiai susilpninant medį. Pjovimo tikslas – erdvus vainikas su gerai išsidėsčiusiomis stipriomis pagrindinėmis šakomis. Geriausias būdas tai pasiekti yra aprašytas mūsų straipsnyje apie slyvų genėjimą. Svarbu žinoti, kad žalumynai uždeda vaisius ant vienmečių trumpų ir ilgų ūglių šoninių pumpurų, todėl neturėtumėte jų visiškai nupjauti.
Nuolatinis vandens tiekimas yra svarbus geram augimui, todėl didėjantys sausros periodai yra papildomasgali prireikti liejimo. Ypač jauniems medžiams, kurių šaknų sistema dar nėra visiškai išsivysčiusi, reikėtų vengti dirvožemio išdžiūvimo.
Tręšti žalumynus nėra absoliučiai būtina, bet galima kartą per metus pavasarį, kad būtų išvengta trūkumo simptomų. Tinka trąšos, kurios aprūpina žalumyną pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis azotu, fosforu ir kaliu. Pavyzdžiui, idealiai tinka visų pirma organinės ilgalaikės trąšos, tokios kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos arba kompostas. Mūsų organinėse universaliose trąšose visiškai atsisakoma gyvūninės kilmės ingredientų ir naudojamos žaliavos, perdirbtos iš maisto ir gėrimų pramonės, todėl jos yra ypač tvarios.
Dažnos žalumynų ligos
- Šarkos liga: Mache greengage padermės yra jautrios viruso platinamai Šarkos ligai. Dėl to žalumynų vaisiai paruduoja, apsvaigsta ir nukrinta prieš nuimant derlių. Šarkai tolerantiškos veislės yra, pavyzdžiui, 'Oullins Reneklode' arba 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Monilia ligą sukelia grybeliniai patogenai, kurie per sužalojimus prasiskverbia į minkštimą ir sukelia jos puvimą. Aplinkiniai vaisiai taip pat dažniausiai būna užkrėsti ir po kelių savaičių jų paviršiuje susidaro matomos pilkos sporų nuosėdos. Dėl to vaisiai susitraukia ir dažniausiai lieka kaboti ant medžių kaip vaisių mumijos.
- Įprasti kenkėjai: kai kurie kenkėjai taip pat gali nusitaikyti į žalumynus. Tai, pavyzdžiui, vapsvos, valgančios prinokusius vaisius, amarai arba slyvų kandys.
Platinimas
Žaliavą geriausia dauginti skiepijant.
Pasirinkto žalumyno šakelė, vadinamoji atžala, dedama ant pagrindo, kad abi augtų kartu. Galimi Prunus rūšių skiepijimo būdai yra okuliacija vasarą, rankinis skiepijimas žiemą ir kopuliacija arba ožkų pėdų skiepijimas pavasarį. Kadangi dauginimas skiepijant yra šiek tiek sudėtingesnis, straipsnyje apie obelų skiepijimą aprašomos kelios galimybės. Tačiau slyvų rūšims skiepų žaizdos gyja prasčiau, todėl šis metodas, dažnai naudojamas obuoliams, mažiau tinka žalumynams.
Patarimas: Iš esmės Greengage taip pat galima dauginti sėklomis. Tačiau kadangi dauguma veislių yra savaime sterilios irJei apvaisinti reikia kito slyvų žiedadulkių, iš sėklos išaugintame augale visada yra svetimos genetinės medžiagos. Todėl tokio naujo želdyno medžio savybių nuspėti negalima. Taip pat reikia kelerių metų, kol naujasis medis pradės duoti vaisių.
Derliaus nuėmimas: kada ir kaip tai padaryti
Priklausomai nuo veislės, žalumynus galima skinti rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais. Kai žievelė yra pasiekusi įprastą spalvą ir blizga, galite pasakyti, kada tinkamas laikas nuimti derlių. Tačiau dauguma žalumynų veislių išlieka žalios, todėl gali būti sunku nustatyti, kada derliaus nuimti. Tačiau vėliausiai įkandę vieną iš vaisių iš dar rūgštaus ar jau saldaus ir malonaus skonio suprasite, ar galima pradėti derliaus nuėmimą. Kadangi daugumą žalumynų veislių galima laikyti ir transportuoti tik ribotą laiką, derliaus nuėmimo metu turėtumėte būti atsargūs. Švelniausias būdas – nuimti derlių rankomis su kopėčiomis. Tačiau, jei vaisiai naudojami tik kompotui ar žalumynų uogienei gaminti ir bus tiesiogiai apdorojami, po medžiu taip pat galite iškloti brezentą ir vaisius sukratyti.
Apdorojamas žalumas ir išsaugojimas
Egzistuoja daugybė žalumynų paruošimo receptų ir nesuskaičiuojama daugybė žaliavų apdorojimo būdų. Dėl savo saldaus, sultingo ir aštraus minkštimo jie idealiai tinka ruošti žalumynų uogienę, žalumynų pyragą ar žalumynų kompotą. Greengage taip pat gali būti perdirbamas į šnapsą ir likerį.
Ar žalumynai yra sveiki? Greengage yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Greengage yra mažos vitaminų bombos, pasižymi dideliu ląstelienos kiekiu ir daug mineralų, ypač geležies, kalio, kalcio ir magnio. Be to, žalumynas turi tik 63 kalorijas 100 g.
Jei vis dar neužtenka slyvų, galite apsvarstyti galimybę į savo sodą atsivežti mirabelės slyvų. Mirabelės atrodo kaip žalumynų mažosios seserys, o kai kurios veislės taip pat tinka apdulkinti žalumynų veisles.