Bulvės yra ne tik tipiškos geltonos, bet ir ryškiai violetinės bei mėlynos spalvos. Čia parodysime, kurios veislės suteikia įvairovę jūsų virtuvėje.

Dėl ypatingos spalvos bulvės iškart patraukia akį

Alyvinės, violetinės arba mėlynos spalvos bulvės yra beveik visų spalvų niuansų. Daugumą violetinių bulvių veislių augina tik keli ūkininkai ar specialūs entuziastai, jos taip pat rečiau paplitusios parduotuvėse. Tačiau yra daugybė veislių, kurios taip pat idealiai tinka namų sodui.

Purpurinės bulvių veislės

Yra apie 100 skirtingų purpurinių bulvių veislių. Žemiau išvardijome jums svarbiausius.

  • Vitelotte: Bulvės 'Vitelotte' yra vėlyva veislė, kurios minkštimas yra stulbinantis mėlynos ir b altos spalvos marmuru. Ji taip pat dažnai vadinama triufeline bulve dėl mažų, pailgų gumbų. Violetinė bulvė įtikina aštriu, riešutiniu skoniu.
  • Blue Swede: „Blue Swede“ bulvės, dar vadinamos „Blue Congo“, yra populiari vaškinė veislė.
  • Blaue Elise: Bulvės 'Blaue Elise', kuri taip pat vadinama Violetta, yra vaškinė ir derlinga veislė, kuri įtikina savo stipriu skoniu.
  • Blaue Anneliese: Blaue Anneliese bulvės yra vėlyva, vaškinė veislė. Tai buvo rinkoje tik nuo 2007 m. „Blaue Anneliese“ bulvės yra labai produktyvios ir tik šiek tiek jautrios vėlyvajam puvimui.
  • Šv. Gallen: Šv. „Galler“ bulvės yra nauja rinkoje esanti veislė, kuri po virimo išlaiko savo spalvą. Jis daugiausia yra vaško ir intensyvaus skonio.
„Vitolette“ veislė yra pailgos formos ir ypač marmurinės interjero spalvos

Purpurinių bulvių auginimas

Purpurinės bulvės dažnai yra labiau linkusios auginti ir jų derlius yra mažesnis nei pramonėje naudojamų geltonų veislių. Kadangi bulvės nuo tokių ligų, kaip vėlyvasis puvinys, serga tik vėliau šiais metais, kadangi čia yra didesnis užkrėtimo slėgis, bulvės iš anksto sudygstaNamuose derliaus nuėmimo laikas pailgėja keliomis savaitėmis ir iš esmės išvengiama maro. Auginimas nuosavame sode vis dar galimas be problemų ir užtikrina skanų derlių. Bulves galite auginti ir kubile balkone, kuriame yra pakankamai vietos. Tam svarbu naudoti dirvą, kuri padengtų didelius bulvių kalio poreikius. Čia rekomenduojamas mūsų kalio turtingas Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis. Straipsnyje apie bulvių sodinimą pateikiame bendrų patarimų, kaip užtikrinti, kad stiebagumbiai sode būtų sėkmingi.

Paruoškite ir naudokite violetines bulves

Purpurinės bulvės savo naudojimu nesiskiria nuo įprastų geltonųjų veislių. Violetinės bulvių veislės taip pat skirstomos į vaškines arba miltines.

Violetinės bulvės taip pat išryškina mišinio figūrą

Tai ypač populiaru purpurinėse bulvių salotose arba bulvių košėje. Tačiau violetinės veislės bulvės skaniai skanios ir troškintuose, kaip sriubos ar tiesiog kaip keptos bulvės ar bulvytės. Geriausia juos virti su odele, nes taip mažiau prarandama spalva. Deja, jos dažnai laikomos ne taip ilgai, kaip geltonos veislės, tačiau violetines bulves vis tiek galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje kelias savaites po derliaus nuėmimo. Peržiūrėkite mūsų specialų straipsnį, kuriame rasite patarimų, kaip tinkamai laikyti ir laikyti bulves.

Kaip skonis violetinės bulvės?

Violetinių bulvių skonis labai priklauso nuo veislės, tačiau apskritai bulvių 'Vitolette', 'Blauer Schwede' ar 'Anneliese' bulvės labiau riešutinės ar kaštoninės.

Ar sveikos yra violetinės bulvės?

Dažnai kyla klausimas, ar violetinės spalvos bulvės gali būti sveikos. Purpurinių veislių bulvių spalva gaunama dėl gumbuose esančių pigmentų – antocianinų. Tai antriniai augalų junginiai. Jie apsaugo augalą nuo laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai yra medžiagų apykaitos produktai, kurie natūraliai atsiranda organizme, tačiau jie gali pažeisti ląsteles. Antocianinai taip pat gali turėti teigiamą poveikį žmonėms, todėl teigiama, kad šios medžiagos turi teigiamą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ar aukštu kraujospūdžiu. Todėl violetinės bulvės gali būti naudingas ir sveikas meniu priedas.

Ruošdami purpurinę bulvę, ją rasitepurpurinė spalva ne tik apvalkale

Ar galite valgyti mėlynąsias bulves su lupena?

Čia ir violetinės ar mėlynos spalvos bulvės nesiskiria nuo geltonų savo atstovų. Daugelis taip pat stebisi, ar galite valgyti violetines bulves su lupenomis. Tačiau čia galioja tas pats, kas gerai žinomoms geltonųjų bulvių rūšims: savo sodo bulves ir ekologiškas bulves galima valgyti su lupenomis. Dirbdami savo sode, atkreipkite dėmesį, kad naudojate bet kokio tipo augalų apsaugos priemones – įskaitant ir ekologiškus preparatus – pagal naudojimo instrukciją ir laikykitės nurodytų laukimo terminų. Taigi galite mėgautis violetinėmis bulvėmis be jokių rūpesčių.

Ar norėtumėte daugiau sužinoti apie kitas bulvių veisles? Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie 50 geriausių bulvių veislių.

Kategorija:

Daržovės