Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Burnet, taip pat žinomas kaip burnet, yra tik keli žinomi kaip kulinariniai augalai. Atskleidžiame, kaip patiems užsiauginti, nuimti ir naudoti degtinę.

Burnet yra skani žolelė, kurią galite užsiauginti savo sode

Vis daugiau žmonių pasikliauja namuose užaugintomis žolelėmis iš savo sodo. Tačiau be itin populiarių klasikų, tokių kaip laiškiniai česnakai (Allium schoenoprasum) ir petražolės (Petroselium crispum ssp. crispum) yra ir mažiau žinomų, bet ne mažiau skanių sodo žolelių, tokių kaip burnet burnet (Sanguisorba minor). Pasiskaitykite su mumis, iš kur žolė kilusi, kaip tinkamai ją auginti ir naudoti.

Pimpinelle: gėlė, savybės ir kilmė

Burnet burnet yra viena iš mažiau žinomų sodo žolelių, tačiau ji yra esminė klasikinių patiekalų, tokių kaip Frankfurto žaliasis padažas, dalis. Jis priklauso rožinių (Rosaceae) šeimai (Sanguisorba). Priklausomai nuo regiono, jis taip pat žinomas kaip mažoji degtinė, degtinė arba sodo degtinė. Daugiametis žolinis augalas kilęs iš Pietų ir Vidurio Europos, tačiau paplitęs iki Skandinavijos, Afganistano ir Šiaurės Afrikos. Burnet gali augti tiek žemumose, tiek vidutinio kalnų vietovėse, teikia pirmenybę liesoms dirvoms. Todėl jis laikomas indikatoriniu augalu, kai dirvožemis yra skurdus.

Pimpinella gali užaugti nuo 20 iki 100 cm aukščio, o ūgliai išauga iš šakniastiebių kaip rozetė. Plunksniniai lapai išilgai stiebo turi nuo 11 iki 31 nelygiai išdėstytą lapelį. Degtinė užauga daugiametė ir dažnai būna žalia per žiemą, bet rudenį gali žūti ir virš žemės, o pavasarį vėl išdygti iš šakniastiebių. Gegužės–rugpjūčio mėn. degtinė suformuoja iki 3 cm skersmens sferinį žiedyną. Gėlių struktūra yra ypatinga dėl suskirstymo į tris dalis: viršuje auga moteriški, raudoni žiedai, vidurinėje dalyje – hermafroditai ir vyriški žiedai su aiškiai kabančiu dulkiniu.

Thetrys degtinės dalys žydi skirtingu laiku

Dėl skirtingos brandos nuo viršaus iki apačios išvengiama savidulkos, o tai reiškia, kad augalas specialiai apsaugo nuo giminystės. Dėl savo geros žydėjimo vertės degė yra ypač draugiškas bitėms augalas, kurį aplanko ne tik vėjas, bet ir bitės. Natūralu, kad degtinė gali plisti per žemėje esančius stolonus, vadinamuosius šakniastiebius, arba per sėklas. Sėklos yra mažo riešutėlio viduje, kuris naudoja aplinkinį gėlių puodelį kaip skrydžio ar plūduriavimo įtaisą. Burnet riešutai žiemoja, o tai reiškia, kad jie gali likti ant augalo visą žiemą ir dažnai išplisti tik kitais metais.

Burnet – kaip ir glaudžiai susijusi burnet (Sanguisorbar officinalis) – turi gydomųjų įdomių ingredientų. Dėl šios priežasties abu augalai yra svarbūs viduramžių medicinoje, taip pat ir šiandieninėje šeimos medicinoje bei homeopatijoje.

Supainiojimo pavojus Pimpinelle: "Pimpinelle" taip pat yra kai kurių burnella genties augalų (Pimpinella) iš skėtinių augalų pavadinimas šeima (Apiaceae), kuriai, pavyzdžiui, priklauso anyžiai (Pimpinella anisum). Burnelos daugiausia paplitusios Eurazijoje ir Afrikoje, o Europoje aptinkama tik 16 rūšių.

Augalų deginimas

Burnetų sodinimas paprastai veikia be jokių problemų, jei vietos reikalavimai yra tinkami. Geriausia saulėta vieta ant sauso, kalkingo ir puraus dirvožemio, o maistinių medžiagų neturtingas priemolio dirvožemis yra pranašumas dėl didelės vandens talpos. Natūralu, kad degė auga lopinėse liesose arba pusiau sausose pievose ir mėgsta šilumą. Dėl mažo maistinių medžiagų poreikio substratu tinka neturtingas maistinių medžiagų dirvožemis, kurio vandens kaupimo pajėgumus galima pagerinti pridedant pemzos smėlio ar ceolito. Nereikėtų naudoti per daug maistinių medžiagų turinčios dirvos, nes degė jautriai reaguoja į perteklinį kiekį, kuris pasireiškia minkštais ūgliais, blyškiais lapais ir sulėtėjusiu augimu. Geras pagrindas deginimui yra, pavyzdžiui, mūsų Plantura ekologiška žolelių ir sėklų žemė, kuri dėl mažo maistinių medžiagų kiekio išvengia pertręšimo, o tai idealiai tinka vaistažolėms ir taip skatina sveiką augalų augimą. Be to, mūsų dirvožemis pagamintas visiškai be durpių, todėl išgaunant durpes išvengiama CO2 ir taip saugoma aplinka.

TheIdealus degtinės sėjos laikas yra nuo balandžio pradžios iki birželio vidurio. Sudegusias sėklas galima sėti tiesiai į lysvę maždaug 5 cm atstumu ir lengvai nuspausti. Kadangi degėlei sudygti reikia šviesos, sėklų negalima užberti žeme. Esant 15 °C dygimo temperatūrai ir reguliariai laistant, kad žemė būtų nuolat drėgna, sėklos sudygs maždaug po dviejų ar trijų savaičių. Po sudygimo atsargas reikia išretinti, kad sodinimo atstumas būtų apie 20 cm.

Burnet netinka kaip vazoninis augalas, nes jam reikia palyginti didelio, daugiau nei 40 cm gylio, vazono dėl labai plačios ir giliai siekiančios šaknų sistemos.

Mažojo degiklio priežiūra

Svarbiausia degėsių priežiūros priemonė yra reguliarus laistymas. Šiltaisiais vasaros mėnesiais svarbu, kad substratas būtų nuolat drėgnas, bet neperlaistytų, kad būtų išvengta vandens prisotinimo ir dažnai jį lydinčio šaknų puvinio. Į substratą įdėtas pemzos smėlis arba ceolitas užtikrina gerą nuolatinį vandens tiekimą. Kadangi degė yra mažai maistines medžiagas vartojantis augalas, tręšti paprastai nereikia. Piktžoles reikia smulkinti pagal poreikį, kad tarp piktžolių ir degėsių nebūtų konkurencijos dėl šviesos ar vandens. Tai svarbi priemonė, ypač jauniems augalams. Žiedynai taip pat turėtų būti reguliariai šalinami žydėjimo metu, kad būtų skatinamas jaunų apdegusių lapų augimas.

Patarimas: Kiekvienas, auginantis degtinę vazone ar paaukštintoje lysvėje, turėtų kasmet įterpti nedidelį kiekį organinių trąšų, kad būtų užtikrintas ilgalaikis, pagal poreikius pagrįstas maistinių medžiagų tiekimas. . Pavyzdžiui, mūsų organinės universalios trąšos Plantura dėl savo granulių formos ilgą laiką gali aprūpinti azotu ir kitomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis. Vaistažolėms visai vegetacijos periodui pakanka nedidelės 40–60 g dozės vienam kvadratiniam metrui.

Burnet lapai, išdėstyti kaip rozetė, dažniausiai išgyvena žiemą

Ar degiklis atsparus?

Kadangi degtinė yra kilusi iš mūsų platumos, ji nedvejodama yra atspari ir žiemojimo priemonių nereikia. Paprastai degė išgyvena žiemą kaip žalia pusiau rozetė, iš kurios vėl išdygsta pavasarį. Vadinamosiose pusiau rozetėse – kaip ir rozetiniuose augaluose – kai kurie lapai auga kaip rozetėsStiebo pagrindas, bet jie taip pat turi lapelius ant stiebo. Lapai žūva labai lėtai, todėl augalas žiemą dažnai lieka žalias. Tačiau, jei norite degtinę naudoti kaip virtuvinę žolę, sėkite ją kas dvejus metus arba dauginkite vegetatyviniu būdu su jaunais atšakais, nes senesnių augalų aromatas susilpnėja ir jie auga vis stingsta.

Platinimas

Burnet dauginti lengva, nes tai iš dalies atlieka patys susiformavę šakniastiebiai. Šakniastiebius galima iškasti, atsargiai padalinti, o po to persodinti atskirai. Arba degtinę galima iš naujo pasėti per riešutuose esančias sėklas. Metų pabaigoje riešutus galima išimti iš žiedyno, laikyti sausoje ir tamsioje vietoje ir sėti kitais metais.

Deglių nuėmimas: kada ir kaip tai padaryti

Burnet galima skinti nuo gegužės iki rugsėjo. Be to, jaunus, plunksniškus lapus galima skinti nuolat. Geriausia juos naudoti iš karto, nes taip jie nepraranda savo skonio. Aštrus peilis tinka lapams nupjauti, nes žirklės gali juos sumušti.

sudeginti
Reguliarus žiedynų genėjimas skatina jaunų lapų augimą

Burnet naudojimas

Tiek lapai, tiek žiedai yra valgomi nedvejodami, jų skonis pikantiškas-riešutinis ir primenantis agurkus. Juos galima naudoti kokteiliuose ir kituose gėrimuose, salotose, marinatuose, padažuose arba kaip paukštienos ir žuvies prieskonius. Tačiau jų nereikėtų virti, nes per aukštoje temperatūroje aromatas sunaikinamas. Bene labiausiai žinomas degtinės naudojimas yra Frankfurto žaliojo padažo žolė.
Kaip pievų augalas, jis dažnai patenka į silosą, todėl perdirbamas į gyvulių pašarus, be to, jis nekelia pavojaus. naminiams gyvūnams.

Burnetas yra glaudžiai susijęs su degtukais (Sanguisorbar officinalis), kuris, tačiau, gali užaugti iki 120 cm aukščio ir suformuoti ryškesnius, sodriai raudonus žiedynus. Viduramžiais abi rūšys buvo laikomos viena ir naudojamos medicinoje, be kita ko, dėl juose esančių taninų ir karčiųjų medžiagų. Jis buvo naudojamas skrandžio ir menstruacijų problemoms, uždegiminėms odos ligoms ir saulės nudegimui gydyti. Tačiau istoriniuose š altiniuose galima rasti tik keletą naudojimo rekomendacijų. Matyt, galima naudoti ir arbatą, pagamintą iš degėsių lapų, ir nuovirą iš jo šaknų.Deginanti degtinė arbata iš 4-5 arbatinių šaukštelių šviežių žolelių ir 200 ml 90 °C šilto vandens, kuriai leidžiama 6-10 minučių nusistovėti, gali paskatinti virškinimo veiklą. Mažai mokslinių tyrimų. Tačiau galima įrodyti, kad daugelis fermentų yra stimuliuojami vartojant juose esančius polifenolius. Taip pat gali būti įrodytas sudėtyje esančio kvercetino poveikis vėžio ląstelėms. Tačiau kol kas tik in vitro eksperimentu, t. y. Petri lėkštelėje, o ne ant gyvo paciento kūno.

Pimpinelle yra viena iš klasikinių žolelių garsiajame Frankfurto žaliajame padaže

Pipirų džiovinimas ir konservavimas

Burnet lapus galima džiovinti, kad jie būtų išsaugoti. Tačiau dėl to jie praranda daug savo skonio ir nebetinka kaip virtuvės žolė. Tada jie naudojami beveik vien kaip arbatos lapai. Degtuves geriau užšaldyti, nes taip išsaugomas skonis, o lapus galima naudoti apie metus. Smulkiai supjaustytus lapus galima tiesiog sudėti į tinkamą stiklainį ar maišelį ir užšaldyti.

Ar svarstote pradėti naują žolelių sodą? Čia galite sužinoti, kurios žolelės puikiai dera.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Vaistažolės