Tarnybinis medis dažniausiai buvo sodinamas pievų soduose ir buvo naudojamas misai gaminti. Šiame informaciniame lapelyje sužinosite viską apie medžio savybes, reikalavimus ir naudojimą.
Retai tapęs paslaugų medis suteikia vertingų vaisių vaisių gurmanams. Jis laikomas klimato kaitos medžiu, nes jis toleruoja šilumą ir sausrą. Pristatome paslaugų medį ir pateikiame sodinimo bei priežiūros patarimų.
Speierling: kilmė ir savybės
Speierling (Sorbus domestica), Serviceberry (Sorbus torminalis) ir Rowan (Sorbus aucuparia ) yra glaudžiai susiję. Visos šios rūšys priklauso Sorbus genčiai ir yra didžiųjų rožių (Rosaceae) šeimos dalis. Paslaugų medis taip pat žinomas Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne arba Aeschrösle pavadinimais. Iš pradžių jis buvo platinamas Pietų Europoje, Mažojoje Azijoje ir Kaukaze iki Šiaurės Afrikos ir anksti pasiekė Vidurio Europą. Jau IV amžiuje prieš Kristų. Retą vaismedį raštu paminėjo graikai. Be to, tarnybinis medis buvo daug pasodintas viduramžių vienuolyno soduose. Dėl meilės šilumai tarnybinis medis Vokietijoje randamas daugiausia pietinėse, šiltesnėse vietovėse ir vynuogių auginimo vietose, šiaurėje iki Harco priekinės dalies.
Lėtai augantis tarnybinis medis yra vidutinio dydžio ir užauga iki 10–20 metrų aukščio, išskirtiniais atvejais net iki 30 metrų aukščio. Iš išorės jis primena šermukšnio uogą augimu ir lapija. Kamienas dažniausiai trumpas, laja suapvalinta ir išsidriekusi, o su amžiumi medis tampa 10–15 metrų pločio. Žievė pilkšvai ruda, žvynuota ir atrodo labai panaši į kriaušę (Pyrus communis). Iš čia kilo sinonimas šveicariškas kriaušių medis. Tarnybinio medžio mediena yra sunkiausia iš visų Europos lapuočių medžių, kieta ir tvirta, smulkiagrūdė ir tuo pačiu elastinga. Dėl savo retumo jis yra labai vertingas ir daugiausia naudojamas faneruotės gamybai, taip pat mažiems baldams, tekinimo darbams ir meno kūriniams.
Pagalbinio medžio lapas susideda iš kelių lapų, yra iki maždaug 23 centimetrų ilgio ir yra nelyginis. Rudenį lapija keičia spalvąnuo geltonos iki oranžinės spalvos. B altos tarnybinio medžio gėlės išsidėstę pailgomis žiedynais ir nuo gegužės iki birželio suteikia daug maisto apdulkinantiems vabzdžiams.
Gėlės išsivysto į obuolio ar kriaušės formos vaisius, kurių dydis yra nuo 2 iki 4 centimetrų, kurie yra žalsvai geltoni ir ryškiai raudoni į saulę nukreiptoje pusėje. Kaip ir svarainiai, jie turi daug kietų akmeninių ląstelių, kurios visiškai subrendusios suyra. Perdirbimui vaisiai skinami nuo rugsėjo mėnesio, kai būna aitrūs ir kieti. Kai tik serviravimo medžio vaisiai tampa pernokę, minkšti ir tešlūs, juos galima valgyti ir žalius. „Service Tree“ vaisių skonis yra aitrus ir rūgštus, o obuolius primenantis saldus. Vienas suaugęs medis gerais metais gali duoti daugiau nei 1000 kg vaisių, o blogais – tik 15–20 kg. Visiškai prinokę medžių vaisiai yra nepaprastai skanūs, bet labai negražūs, rudi ir minkšti. Iš čia kilęs trivialus pavadinimas „Drecksack“.
Speierling krašto rasės iš pirmo žvilgsnio
Griežtai kalbant, nėra saugomų ir registruotų tarnybinių medžių veislių, o tik atrankos, pagrįstos atsitiktiniais vaisių formos, spalvos ir kitų savybių skirtumais. Šios dažnai regione paskirstytos atrankos vadinamos „šalies veislėmis“ arba „regioninėmis veislėmis“. Pavyzdžiui, yra vietinių veislių, kurių vaisiai yra grynai citrinos geltonumo arba stipriai rudi aprūdiję. Arba išskiriama vaisių forma, nes daugelis rinktinių net neturi savo pavadinimo: Sorbus domestica f. pomifera formuoja obuolį- formos, Sorbus domestica f. pyriformis kriaušės formos vaisiai, bet yra ir abiejų vaisių formų medžių. Todėl norėtume pateikti tik pavadintus pasirinkimus.
- 'Bovender Nordlicht': Palyginti mažas tarnaujantis medis su ankstyvu ir nuolat aukštu vaisių formavimu. Kriaušės formos vaisiai yra ryškiai raudonai geltonos spalvos.
- 'Christophs Apfel': mažas, iki maždaug penkių metrų aukščio obuolio formos rinkinys, tinkantis komerciniam vaisių auginimui.
- ‘Sossenheimer Riese’: įprastai augantis, derlingas tarnybinis medis su obuolio iki kriaušės formos raudonskruostais vaisiais. Remiantis Valstybinio vynuogininkystės ir sodininkystės instituto (LWG) lauko bandymais, labai gerai tinka vaisių auginimui.
Augalų daigai: vieta, laikas ir procedūra
Speierlinge labai reikia šviesos ir šilumosataugos. Jie puikiai susidoroja su klimato kaitos sukeltu temperatūros kilimu ir sausra, todėl taip pat sodinami kaip „ateities medžiai“. Ideali vieta „Service Trees“ yra saulėta ant sauso arba vidutiniškai šviežio, gerai nusausinto, maistingų medžiagų turtingo ir kalkingo priemolio dirvožemio.
Speierlinge yra visų įprastų kamienų skersmenų kaip puskamieniai ir standartiniai kamienai, taip pat jauni augalai, kuriems daugumoje medžių daigynų tik keleri metai. Tačiau jaunoms joms gresia šalnos esant žemesnei nei -5 °C temperatūrai, jos nekonkuruoja ir auga gana lėtai.
Patarimas: tarnybiniai medžiai nelabai toleruoja persodinimą, todėl visada rinkitės jiems skirtus konteinerius. Rutulinius ar plikas šaknis augalus geriau sodinti tik kaip 1 metų augalus, nes senesni augalai blogai auga. Skiepytų tarnybinių medžių (ant kalnų uosių, gudobelių, meduolių, svarainių ar kriaušių) reikia būti atsargiems, sukibimas dažnai nėra stabilus, todėl augalas dažniausiai būna trumpaamžis.
Spiroidai geriausiai vystosi vienoje padėtyje, kai kiekvienoje pusėje yra penkių metrų sodinimo atstumas.
Geriausias laikas sodinti vėlyvą rudenį, žiemos ramybės pradžioje, nuo spalio iki lapkričio pabaigos. Arba galite sodinti prieš jiems išdygus kovo mėnesį. Kadangi medis per lapus greitai praranda daugiau drėgmės, nei gali suteikti prastai įsišaknijusios šaknys, pavasarį pasodintus mažus medžius iš pradžių reikia reguliariai laistyti.
Paslaugų medžio sodinimas: kaip tai veikia
- Iskaskite didelę sodinimo duobę, maždaug 1,5 karto didesnę už augalo rutulį.
- Patobulinkite ir sumaišykite iškastą dirvą su daugiausia organinėmis ilgalaikėmis trąšomis, tokiomis kaip Plantura organinės universalios trąšos.
- Įdėkite šaknų gumulėlį į sodinimo duobę, užpildykite žeme ir šiek tiek sutankinkite.
- Pritvirtinkite medžio kaklaraištį: įsukite į du kaiščius stačiu kampu vėjo krypčiai ir suriškite ant aptarnavimo medžio.
Medžio šakelės priežiūra: pjovimas, laistymas ir kt.
Jums nereikia reguliariai karpyti grotelių, nes jie to netoleruoja labai gerai. Pasenusias, negyvas ir pažeistas šakas reikia nugenėti.
Ligos ir kenkėjai daugiausia pažeidžia jautrius, jaunus ir dar neįsišnekėjusius medžius. Nusilpusiuose augaluose gausus amarų užkrėtimas gali sukelti ūglių galiukų ir lapų degeneraciją. Ant jaunų serviso medžių gali atsirasti šašai, tokie kaip Fusicladium orbiculatum ir obuolių šašas (Venturia inaequalis). Didžiausia rizika jauniems tarnybiniams medžiams yratačiau naršyti danieliai ir stirnos, kurios, atrodo, mėgsta lapų ir ūglių skonį.
Jaunus augalus, kuriems gresia šalnas, pirmaisiais metais reikia gerai apsaugoti žiemą su džiuto, eglės ar eglės šakomis arba vilna.
Speierling
Senesni medžiai išaugins daug šaknų atžalų, kurias bus galima nupjauti, iškasti ir persodinti. Aptarnaujamų medžių sėklos turi būti š altai apdorotos (sluoksniuotos) generatyviniam dauginimui arba sėjamos lauke per natūralią gruodį žiemą, kad nutrauktų jų ramybės būseną. Š altoms bakterijoms reikia trijų mėnesių šalčio, o vėliau juos reikia įdėti į šiltnamį 20 °C temperatūroje arba ant šiltos palangės ir gerai sudrėkinti, kad sudygtų. Tačiau sėklomis padaugintiems tarnybiniams medžiams reikia maždaug 12 metų, kol jie pirmą kartą žydi ir duos vaisių. Arba į sodinukus galima įskiepyti suaugusių medžių atžalas, tada derlius prasidės iš karto.
Patarimas: Sėklos, gautos dėl dviejų skirtingų medžių genetinės medžiagos derinio, sudygsta daug geriau nei tos, kurios susidaro dėl savidulkos. Taigi, jei norite nuimti sėklų derlių, turėtumėte pasodinti du skirtingus tarnybinius medžius arba surinkti žiedadulkes kitur ir pernešti jas rankomis.
Aptarnaujamo medžio vaisių nuėmimas ir naudojimas
Tarnybinio medžio derliaus sezonas prasideda rugsėjį, kai prinokę, kieti vaisiai, skirti perdirbti. Jie nukratomi nuo medžio arba surenkami vaisių rinktuvu. Kieti, prinokę vaisiai gali būti laikomi sausai, vėsiai ir erdviai 15–20 dienų, kai kuriais atvejais net iki 2 mėnesių. Per šį laiką išsivysto branda. Iš jo gaminamas su niekuo nesupainiojamas šnapso medis „Sorbette“. Norėdami išskaidrinti ir išsaugoti obuolių sultis, bet ir dėl skonio, galite spausti sultis vaisių. Serviso medžio pagalba gali būti gaminamas obuolių vynas, sidras arba pagrindinėje teritorijoje žinomas tarnybinio medžio vynas. Sumaišius su svarainiais, obuoliais ar kriaušėmis, gausite ne per aštrų, skanų servizo medžio uogienę. Jei norite valgyti žalius servizo medžio vaisius, turėtumėte palaukti, kol jie bus rudi ir pernokę, taps minkšti ir tešlūs. Paprastai tai vyksta nuo spalio iki lapkričio.
Laukiniai vaisiai yra labai madingi regioninei ir sąmoningai mitybai. Kornelinė vyšnia (Cornus mas) taip pat dovanoja mums daugybę dovanųskanūs vaisiai. Vaismedį pristatome profilyje.