Kaip skonis raudonasis mėnulio obuolys? Iš kur atsiranda obuolių veislė? Atsakome į visus jūsų klausimus apie raudonžiedžių obuolių veislę „Red Moon“.
Rausvi žiedai ir tamsiai raudoni vaisiai su raudonu minkštimu – obuolių veislė „Red Moon“ atitinka savo pavadinimą. Intensyvios spalvos vaisiais sode tikrai traukia akį. Tačiau „Raudonasis mėnulis“ yra tikra sensacija ne tik dėl savo spalvingų obuolių, bet ir dėl savo tvirtumo, kad senoji rusiška obuolių veislė yra tikras kolekcinis daiktas. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokios savybės daro raudonąjį mėnulio obuolį tokį ypatingą ir kaip galite naudoti seną obuolių veislę virtuvėje.
Raudonasis mėnulis: ieškomas plakatas
| Sinonimai | „Red Standard“, „Weirouge“ |
| Vaisiai | vidutinis; sodriai raudona spalva |
| Skonis | sultingas, aromatingas, aštriai rūgštus |
| Peiga | aukštas |
| Derliaus laikas | nuo rugsėjo pabaigos |
| Brandumas malonumui | nuo rugsėjo pabaigos |
| Laikymo laikas | labai gerai; Galima saugoti iki kovo |
| Augimas | vidutinis stiprus |
| Klimatas | nereiklus; labai atsparus šalčiui ir oro sąlygoms |
| Ligos ir kenkėjai | atsparus obuolių šašams; jautrūs miltligei nepalankiose vietose |
Obuolio kilmė ir istorija
„Raudonojo mėnulio“ istorija prasideda XX amžiaus pradžioje: rusų botanikas ir pomologas Ivanas Mitšurinas bandė išvesti labai tvirtas ir šalčiui atsparias obuolių veisles, kurios taip pat klestėtų gaiviame, žemyniniame Rusijos klimate. . Jis sukryžiavo raudonžietį Niedzwetzki obuolį (Malus niedzwetzkyana), laukinės obels formą, su auginamu obuoliu. Apie 1915 metus buvo sukurta obuolių veislė 'Red Standard', kuri vėliau buvo pervadinta į 'Red Moon'. Dėl savo tvirtos prigimties ir ryškios spalvos obuolių obelis greitai išplito iš Rusijos įTačiau Vokietija Trečiasis Reichas sustabdė ypatingos obuolių veislės plitimą. Dėl to Vokietijoje buvo tik keli 'Red Moon' egzemplioriai, todėl veislė buvo beveik pamiršta. 1999 m. vaisių augintojas Peteris Stoppelis pateikė paraišką dėl veislės apsaugos Vokietijoje raudonžiečiui obuoliui, pavadintam „Weirouge“. Tačiau po kelerių metų šis pasirodė identiškas 'Red Moon', todėl veislės apsaugos buvo atsisakyta. Nepaisant to, terminas „Weirouge“ vis dar dažnai vartojamas kaip „Raudonojo mėnulio“ sinonimas. Iki šiol „Raudonasis mėnulis“ dažnai sutinkamas tarp entuziastų, bet taip pat vaidina svarbų vaidmenį veisiant kitus raudonžiedžius desertinius obuolius, tokius kaip „Baya Marisa“.
Raudonasis mėnulio obuolys: skonis ir savybės
Į „Red Moon“ obuolius gražu žiūrėti: jiems nokstant geltoną bazinę spalvą vis dažniau dengia sodri raudona spalva, kuri galiausiai papuošia visą obuolį. Ant kitaip raudonai nuplautos odos yra tik keletas žalių lęšių. Vidutinio dydžio, apvalus vaisius, kabantis ant plono, vidutinio ilgio kotelio, savo žavesį atskleidžia tik perpjovus matinę odelę: beveik visas minkštimas raudonas, net sėklos ir lukštas turi aiškų raudoną atspalvį. Intensyvią raudoną obuolio spalvą lemia padidėjęs antocianinų kiekis – jie ne tik tarnauja kaip dažiklis, bet ir kaip antioksidantai. Tai ne tik reiškia, kad „Raudonojo mėnulio“ minkštimas rečiau paruduoja, kai liečiasi su deguonimi, bet ir tai, kad „Raudonasis mėnulis“ yra ypač sveikas. Tačiau kietas ir sultingas obuolių minkštimas tinka ne kiekvienam: dėl mažo cukraus kiekio ir didelio rūgščių kiekio „Red Moon“ yra aromatingas, bet tikrai rūgštus obuolys. Todėl aštrus „Raudonojo mėnulio“ minkštimas ir jo putojantis rūgštingumas šviežiam vartojimui tinka tik ribotai.
Obelų auginimo ypatumai
Auginant „Raudonąjį mėnulį“, buvo siekiama sukurti obelį, kuri galėtų klestėti ir derėti net atšiauriais Rusijos orais. Tiesą sakant, senoji obelų veislė yra labai tvirta: stiprus medis paprastai būna vidutinio stipraus augimo ir vidutinio šakojimosi tankumo, žinoma, priklausomai nuo poskiepio. Priklausomai nuo pagrindo ir vietos, medis pasiekia galutinį aukštį nuo 3 iki 5 metrų. Jis busdažniausiai auginami kaip standartiniai arba pusstiebiai ir laikomi labai taupiais. Tačiau „Raudonasis mėnulis“ išskleidžia visą savo spindesį, kai jis pasodintas saulėtoje vietoje, kurioje yra daug maistinių medžiagų. Tokia vieta padidina ne tik derlių, bet ir spalvų blizgesį. „Raudonojo mėnulio“ savybė yra ta, kad ne tik jo minkštimas, bet ir jauni lapai, žiedai ir net mediena turi rausvą atspalvį. Be to, kaip ir daugumą obuolių veislių, reguliarus genėjimas gali pagerinti šakų augimą ir derlių.
Rožiniai ar raudoni „Raudonojo mėnulio“ žiedai puošia obelį nuo balandžio iki gegužės. Nepaisant gana ankstyvo žydėjimo, „Red Moon“ obelis dažnai gali būti be problemų auginamas regionuose, kuriuose gresia vėlyvas šalnas – jos žydėjimas laikomas itin atspariu šalčiui ir oro sąlygoms. Derlius ypač gausus, jei šalia yra tinkamas apdulkintojas. Obuolių veislės 'Roter Mond' atveju šiai užduočiai tinka veislės 'Weißer Klarapfel', 'Elstar' arba 'James Grieve'. Be to, pati veislė laikoma gera žiedadulkių donore. Be to, „Raudonasis mėnulis“ įtikina geru atsparumu obuolių šašams, tačiau nepalankiomis sąlygomis jo vaisius greitai užpuola miltligė.
Raudonasis mėnulio obuolys: derliaus nuėmimo laikas ir naudojimas
Kai rugsėjo pabaigoje–spalio mėnesį ant medžio šviečia intensyvios spalvos 'Red Moon' obuoliai, atėjo laikas nuimti derlių. Tada vaisiai yra paruošti skinti ir valgyti. Taikoma: Kad vaisiaus minkštimas nudažytų intensyviai raudoną spalvą, svarbu kuo ilgiau palikti obuolius ant medžio. Jei derliaus nuėmimo data per ankstyva, vaisiaus minkštimas paprastai dar nėra visiškai išsivysčiusi raudona spalva.
„Raudonasis mėnulis“ šviežiam vartojimui tinkamas tik ribotai, nes jo aštrų ir rūgštų skonį vertina ne visi. Tačiau 'Red Moon' idealiai tinka kepiniams arba obuolių padažui ar uogienėms gaminti – apdorojant išlieka raudona spalva. „Raudonasis mėnulis“ taip pat gali būti naudojamas kaip sidro obuolys dėl jo sultingo minkštimo ir gamina puikias raudonųjų obuolių sultis.
Tačiau jei negalite iš karto apdoroti obuolių, jums nereikia jaudintis dėl „Red Moon“: „Red Moon“ obuolių veislė taip pat žinoma dėl savo gerų laikymo savybių. Laikyti vėsiai ir tamsiai, obuolį dažnai be problemų galima laikyti iki kovo mėn. Tačiau saugokitės: kaip ir daugelis raudonžiedžių obuolių veislių, ši taip pat gali toleruoti„Raudonasis mėnulis“ neturi žemesnės nei 4 °C temperatūros.
„Raudonasis mėnulis“ dar nėra jums tinkama atmaina? Straipsnyje apie „Redlove“ obuolius pristatome kitas įdomias raudonos minkštimo veisles.