Avienos salotos yra atsparios ir čia taip pat gali būti auginamos be jokių problemų. Mes parodome geriausias veisles, taip pat patarimų ir gudrybių, kaip sėkmingai nuimti derlių.
Paprastosios avienos salotos (Valerianella locusta) paprastai vadinamos ėriukų salotomis. Be daugiau ar mažiau paplitusių sinonimų, tokių kaip Rapunzel, taip pat yra keletas įdomių pavadinimų, tokių kaip taukai ar riešutų salotos. Avienos salotos yra populiarios lapinės salotos, ypač žiemos mėnesiais. Puikus skonis iš dalies suapvalintas su šiek tiek riešutų aromatu. Aptinkama ne tik Vidurio ir Pietų Europoje, bet ir kai kuriose Šiaurės Afrikos bei Vakarų Azijos dalyse. Avienos salotos didelio populiarumo sulaukė tik nuo XIX a. Iki tol ji buvo žinoma tik kaip piktžolė laukuose. Todėl vargu ar stebina jo sinonimas „Ackerlattlich“.
Avienos salotų auginimas sode
Nors augalas yra gana nereiklus dirvožemiui, pirmenybė teikiama šviežiai ir maistingų medžiagų turinčiam dirvožemiui. Jie taip pat gali būti nuo priemolio iki smėlio. Tręšimo paprastai galima atsisakyti. Tačiau jei nuosavame sode dirva labai skurdi, tikrai galite ją šiek tiek patręšti, kai jis jaunas. Per daug tręšiant azotu augale kaupiasi nitratai, todėl nerekomenduojame to daryti.
Avinėlių salotas galima sėti nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo vidurio, taip pat nuo kovo pradžios. Sėkla sėjama 1 cm gyliu. Jei tarp eilių paliksite 20 cm, galėsite gerai ravėti ir vėliau lengviau nuimti derlių. Jei jums labiau patinka kažkas netvarkingesnio, galite sėti sėklas transliaciniu būdu į paruoštą lysvę. Priklausomai nuo temperatūros, avienos salotos sudygs per dvi ar tris savaites.
Išsamus žingsnis po žingsnio ėrienos salotų auginimo vadovas.
Avinėlių salotų veislės
- Akcentas: formuoja vienodus augalus; greitai auganti veislė; užauga aukštas/stačias.
- Amely: itin greitai auganti veislė su apvalia, tamsiai žalia lapija; pelninga.
- Baronas: labai greitai auganti veislė; tinka tiek lauko, tiek polituneliniam auginimui; didelis derlius.
- Cirilla:populiari komercinė veislė; daro gražias rozetes iš blizgių tamsiai žalių lapų; didelis derlius ir geras tolerancija miltligei ir pūkuotajai miltligei.
- D'Olanda A Seme Grosso: tradicinė veislė iš Italijos; greitai auga ilgais ir storais lapais; ypač aromatingas ir subtilus; Franchi diapazone.
- Tamsiai žalia pilnaširdis: sena ir patikrinta veislė su mažais ir apvaliais lapais; gana lėtai augantis, bet tvirtas; taip pat žinomas kaip „Verte à coeur plein 2“ sinonimas.
Išsamų sąrašą su daugeliu kitų ėriukų salotų veislių galite rasti čia.
Avienos salotų derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kadangi smulkios salotos dažniausiai auginamos kaip antrinis augalas, derlius dažniausiai pradedamas nuimti rudenį. Avienos salotų derlius gali trukti iki kovo mėnesio dienomis be šalnų. Nuo labai žemos temperatūros augalus galima apsaugoti vilna arba plėvele. Jei nenuimsite viso augalo derliaus ir paliksite slapčiausius lapus, pavasarį pasirodys ėriukų salotos. Tačiau augalas turi būti visiškai nuimtas prieš žydėjimą.
Nuėmus derlių, jį reikia suvartoti kuo greičiau. Saugojimo kokybė gali labai sumažėti jau po kelių dienų.
Ligos ir kenkėjai
Ypač nuo tada, kai komerciniai ūkininkai intensyviai augina šios rūšies salotas, ėriukų salotose, kurios anksčiau buvo laikomos tvirtomis, plinta tokios ligos kaip foma puvinys ar miltligė. Esant netinkamoms auginimo sąlygoms, ėriukų salotas dažnai kankina miltligė ir pūkuotoji miltligė. Jei salotas auginate politunelyje arba šiltnamyje, reguliariai vėdindami galite apsisaugoti nuo pelėsio. Taip pat turėtumėte būti atsargūs laistydami lauke. Sausra skatina miltligės užkrėtimą. Jei augalas yra paveiktas, jį reikia išmesti. Norėdami apsaugoti augalus, taip pat galite naudoti natūralų pesticidą arba naudoti atsparias ėriukų salotų veisles, tokias kaip Elan, Gala arba Medallion.
Ingredientai ir naudojimas virtuvėje
Avinėlių salotose gausu vitaminų C ir A bei mineralų, tokių kaip geležis. Kaip sveikos salotos žiemą, jos tikrai turėtų būti meniu. Salotų patiekalai – labiausiai paplitęs avienos salotų ruošimo būdas. Nepaisant to, yra ir keletas receptų, pagal kuriuos jis kepamas su česnaku ir alyvuogėmis ir patiekiamas su makaronais. Taip pat kaipavienos salotos yra geras pasirinkimas kaip dekoratyvinis sumuštinių užpilas.
